おしゃれな飲食店をはじめよう!

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おしゃれな飲食店を作ろう!

何を?何故?どこで?を考えてみる!

おしゃれな飲食店を作るためのコンセプトを5W1Hで考えてみましょう。
まず、何を?(What)を考えてみると飲食店の場合、何を?とは提供する料理などが一般的ですね、おしゃれな飲食店であるなら写真映えのするメニューなどを考えるのは当然としても、メニューだけでは無く店の雰囲気も売りにするべきでしょう。

何故?(Why)は少し深くなっていしまいますが、あなたが何故おしゃれな飲食店にしたか、外観や内装の理由などです。
ここで強い理由がないとお店として印象の弱いお店になって、集客につながる魅力が弱くなってしまうので、しっかりと考えましょう。

どこで?(Where)これはどこで出店するかについてですね。
おしゃれな飲食店が求められるエリアかどうかを良く調べてみましょう。

誰に?何時?どうやって?を考える!

コンセプトを決める5W1Hの誰に?(Who)、何時?(When)、どうやって?(HOW)を考えてみましょう。
誰に?(Who)は、ずばりあなたのおしゃれな飲食店がターゲットとするお客さんの年齢、性別、職業などをイメージしてみましょう。
おしゃれな飲食店を求めるのは女性かもしれませんが、年齢、職業で求めるおしゃれな飲食店はずいぶんと違うと思います。
このターゲットはどこで?(Where)なども考慮しなければいけないのでしっかりとイメージしましょう。

何時?(When)飲食店であれば、何時?とは営業時間のことです。
営業時間はターゲットとなるお客さんの利用時間や同じエリアの近い業種の営業時間をしらべて決定しましょう。

どうやって?(How)はどうやってお客さんに来てもらうか、どうやってお客さんに知ってもらうか、などです。
宣伝方法、集客方法、サービスなどを検討しましょう。


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